Speciaal is ‘ie zeker, deze brabantse metworst. De basis is sappig, mager varkensvlees opgebouwd met een snufje zout en op smaak gebracht met een onnavolgbare mix van kruiden en specerijen. Na het afstoppen krijgt hij zijn rust om te rijpen en die unieke smaak te ontwikkelen. Uiteindelijk is een ambachtelijk rookproces met ècht hout de laatste fase om de heerlijke aroma’s en de zachte, fijne smaak vrij te laten komen. Pas dan is het optimaal genieten van het o zo zachte karakter van de brabantse metworst.