Achtergrond informatie: Feta is een van oorsprong Griekse schapenkaas. de Dodoni Feta wordt bereid uit 80% schapen- en 20% geitenmelk. Deze kaas wordt traditioneel gemaakt- en ontleent zijn zuivere rijke smaak aan de ecologische en natuurlijke omstandigheden. Scharrelschapen en -geiten grazen in de wilde natuur. Geen bemeste gronden maar een door schapen en geiten zelf in stand gehouden natuulijk evenwicht. De schapen- en geitenmelk zijn bepalend voor de witte kleur van Feta.